Zalm met kruidenkorstje

Bereidingstijd 40min


Ingrediënten (4ps) - 2 bossen groene asperges

- Peper & zout

- Olijfolie

- 4 tenen look

- Verse broodkruim of panko

- Platte peterselie

- 600 gr zalmfilet

Bereiding

Verwarm je oven voor op 220 graden. Snij de houterige uiteinden van de asperges af en verdeel de groene stengels in een ovenschaal. Besprenkel ze met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.

Plet de 2 teentjes look en voeg ze toe aan de ovenschaal. Plaats deze voor zo’n 20 min in de oven.

Voor de zalm hak je de knoflook fijn en doe je deze samen met de platte peterselie en panko in een kommetje. Giet er een goede scheut olijfolie bij en kruid af met peper en zout.

Kruid de zalm af met peper en zout en leg deze in de ovenschaal.

Doe het kruidenmengsel op de zalm en druk wat aan zodat het goed blijft zitten.

Zet na 10 min je oven op 200 graden en zet de zalm erbij voor zo’n 10 à 15 min.


Smakelijk!


10 keer bekeken

Bijlokevest 172/1, 9000 Gent