Lasagne met spinazie en ricotta

Bereidingstijd 30min Oventijd 30min

Ingrediënten (4ps)

- 2 uien

- 2 teentjes look

- Tomatenblokjes (2 blikken van 400 gram)

- 500 gram rundsgehakt

- Blikje tomatenpuree

- Verse lasagnebladeren

- Zak verse spinazie

- 250 gram ricotta

- 2 EL olijfolie

- Peper & zout

- Nootmuskaat

- (verse) oregano

Tip! Maak de lasagne een dag op voorhand klaar, maar steek hem nog niet in de oven. Bewaar hem afgedekt in de koelkast.

Steek hem maar pas de dag zelf in de oven.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.


Verhit ondertussen 1 EL olijfolie in een kookpot en snij de ui fijn. Fruit de ui aan samen met de look en voeg het gehakt toe. Bak het gehakt krul & voeg de tomatenblokjes en tomatenpuree toe en laat 5 minuutjes inkoken.

Breng op smaak met peper & evt wat zout.


Neem een wokpan en verhit 1 EL olijfolie. Spoel de verse spinazie en doe deze beetje bij beetje in de wokpan. Pel een teentje look en prik hierin met je vork. Door met je vork met teentje look te roeren tot de spinazie sluimert, geeft de look smaak af. Kruid af met peper, zout & nootmuskaat.

Wanneer de spinazie volledig geslonken is, voeg je het potje ricotta er aan toe. Meng alles goed door elkaar.

Neem nu je ovenschaal en maak laagjes. Start met een laagje saus, dan de lasagnevellen, laagje saus, laagje lasagnevellen, laagje spinazie & ricottamengsel, etc. Belangrijk is het eindigen met laagje saus.

Werk de bovenkant af met mozzarella of pecorino of en ander soort gemalen kaas.

Bak de lasagne gaar voor zo’n 30 min in de oven.

Laat het smaken!


5 keer bekeken

Bijlokevest 172/1, 9000 Gent