Gezonde pasta carbonara

Ingrediënten

- Pasta naar keuze (bij voorkeur volkoren)

- Bloemkool

- Geraspte gemalen kaas

- Spekreepjes

- Nootmuskaat

- Peper & zout

Bereidingstijd

30 min

Bereiding

Snij je bloemkool in roosjes en kook ze tot ze lekker zacht zijn in een grote kookpot met water. Breng ondertussen ook water aan de kook voor de pasta.

Als de bloemkoolroosjes zacht zijn, doe ze in de blender met een scheutje kookvocht van de bloemkool. Voeg de geraspte kaas toe en kruid af met peper, zout & nootmuskaat.

Laat alles goed mixen in de blender tot een smeuïge saus.

Bak je spekjes zonder vetstof in een koekenpan. Dop na het bakken de spekjes nog even af met keukenrol. Dit om het overtollige vet nog even op te slorpen!

Alle beetjes helpen nietwaar?! :)

Giet tenslotte je pasta af en voeg de bloemkoolsaus & spekjes toe!

Smullen maar!

Geniet ervan!