Chocolate banana bread

Bereidingstijd 15min

Baktijd 45min

Benodigdheden

Kleine cakevorm & bakpapier

Ingrediënten

- 3 eetlepels chiazaad

- 4 eetlepels cacaopoeder (=nesquick)

- 350 gram gerijpte bananen

- 120 ml havermelk (of andere melk naar wens)

- 120 ml gesmolten kokosolie

- 1 eetlepel citroensap

- 5 medjooldadels (in Delhaize te vinden bij de noten)

- 1 theelepel vanillepoeder (vanillesuiker kan ook)

- 200 gram quinoameel (of ander meel naar wens)

- 2 theelepels baking soda (=zuiveringszout)

- 1 theelepel zout

Bereiding

Verwarm je oven voor op 180 graden.

Week het chiazaad ongeveer zo'n 15 minuutjes in 150 ml water.

Doe ondertussen de bananen, havermelk, kokosolie en citroensap in de blender. Ontpit de dadels en doe ze bij het bananenmengsel.

Mix alles tot een romig geheel.

Doe vervolgens de droge ingrediënten in een kom en schep door elkaar.

Voeg de natte massa toe en roer tot het goed gemengd is. Roer er als laatste de geweekte chiazaadjes door.

Leg een velletje bakpapier in je cakevorm en giet je beslag erin.

45 min in de voorverwarmde oven en klaar is kees!

Smakelijk!