BBQ saus

Bereidingstijd 45min

Ingrediënten

- 2 zoete witte uien

- 1 teentje look

- 2 el neutrale olie of boter

- 200 ml bier

- 200 ml ketchup

- 200 gr bruine suiker

- 2 blaadjes laurier

- 2 el komijn

- 1 tl zwarte peper

- 1 tl chilipoeder of een paar druppels tabasco

- 1 el worcestersaus

- 1tl gerookte paprikapoeder

- 100 ml appelciderazijn

- Zout

Bereiding

Laat de ui en de knoflook op een laag vuurtje stoven in een kookpot tot ze volledig zacht en bruin zijn. Blus met het bier.

Voeg de ketchup, suiker, alle kruiden en azijn toe.

Breng op smaak met zout en laat 20 à 30 min sudderen tot de saus voldoende is ingedikt.

Test door een lepel in de saus te dopen. Als de saus aan de lepel blijft kleven dan mag je de saus van het vuur halen.

Proef of de saus voldoende zout is!