Aardappelsalade

Bereidingstijd 20min

Ingrediënten

Voor de dressing:

- 75 ml olijfolie

- 25 ml citroensap

- Zeste van 1 grote citroen

- 1 el mosterd

- Snufje zout

- Zwarte peper

Voor de salade:

- 1 kg vastkokende aardappelen

- 1 bussel radijsjes

- 2 lente-uien

Bereiding

Meng alle ingrediënten voor de dressing.

Kook ondertussen de aardappelen gaar in gezouten water. Snij ze aardappelen of in de helft of in kwartjes en meng met de dressing terwijl de aardappelen nog warm zijn.